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第24章 神仙鱼(第2页)

剩下的菜就简单了,起锅烧油,煸炒姜丝,然后下入切好的芦笋和鲜百合,翻炒一下,盛出备用。

将鸡汤加入几粒枸杞和泡好的藏红花水,大火煮开,调成小火淋入水淀粉即可。最后将鸡汤芡汁淋到芦笋百合上就完成了。

然后做糖醋脆皮烧茄子,起锅烧油,将事先切好的去皮儿的茄子,放入调好的面糊中,均匀挂糊后,在七成热的油锅里慢炸,炸到茄子金黄捞出。

再在锅内留少许油,炸锅爆香,然后加入耗油,番茄酱,糖,少许醋,盐和水,等到料汁在锅里冒出小泡泡,把炸好的茄子块倒入,翻炒两下就可以出锅了。

最后将之前炖熟烂的鸡撕碎成一条条,加入葱段,加生抽,花椒油、辣椒油、盐拌匀,再挤入柠檬汁,咸香爽口的麻油鸡丝也完成了。

凌大厨手脚麻利的把做好的四菜一汤端到饭桌上,抬头看了一眼墙上的挂钟,时间刚刚好,十一点五十八,哈哈,还取了个吉时开饭。

虽说是做了四菜一汤,三个人吃好像很多的样子,不过实际上,每道菜的分量并不多,也就是刚刚好够三个人的量,基本上都属于贵精不贵多。

招呼着师父和薛奶奶吃饭,凌小小已经将饭菜摆上了饭桌。

色彩明艳的木耳烧腐竹,金黄色的糖醋脆皮烧茄子,翠绿的鸡汤芦笋,还有红白相间的麻油鸡丝,中间还有一锅奶白奶白的神仙鱼,这一桌菜,还没吃,光是看着就叫人口水直流。

赵老爷子和薛奶奶落座,看着这色香味俱全的的四菜一汤,不禁赞叹:“小小一来,我们俩就又口福啦,看看这一桌子菜,这还没吃呢,光是看着,我就胃口打开啊。”

“就是啊,闻着香味儿,我都能多吃两口饭。也不知道这小丫头跟谁学的,这做饭的手艺啊,简直绝了!”

“师父,薛奶奶,你们俩就别在这夸了,赶紧吃饭,吃饭。我都要被你俩夸成一朵花了。”

凌小小稍稍有些羞赧,虽然从她第一次给两位老人家做饭开始,他们每顿饭都夸她一下,可是她还是ren不住害羞,虽然她也觉得她的手艺很棒,可是都夸了这么多年了,两个人还是没夸够。

这可真是应了那句话,自己家的孩子,咋看都是好,做啥都是对。

老两口被凌小小打住了话头,也不再多说,赶紧拿起筷子吃饭。

凌小小先给俩人都盛了一碗鱼汤。“饭前先喝汤,胜过良药方。师父、薛奶奶,这个可是我做了很久的鱼汤,您二位先喝一碗汤。”说着,就把碗递到了赵老爷子跟薛奶奶的跟前。

“好,先尝尝我们小小做的鱼汤,今天这鱼汤看着跟平时的不太一样啊,我尝尝!”

鱼汤刚一入口,赵老爷子眼睛瞬间睁大,这味道也太鲜了!鱼汤里一点腥味也没有,甚至尝不出葱姜、胡椒粉之类调味品的味道,满口的鲜甜,而且比平时喝的鱼汤又多了一份醇厚。

鱼的鲜甜和那种醇厚相融的刚刚好,多一分则厚重,少一分则寡淡,汤水顺着舌尖蜿蜒而下,直达胃部,让人灵魂都发飘。

也来不及再说话,赵老爷子就一勺一勺的喝着鱼汤,知道把凌小小给盛的一整碗鱼汤都喝掉,这才长出口气,看着凌小小问:“小小丫头,你今天这个汤也太绝了,好喝,老头子这辈子也没喝过这么鲜甜的鱼汤,你这是怎么做的呀?”

薛奶奶也是端起汤碗就没再说话,一直到鱼汤喝完,才放下碗,看着凌小小。

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