与老爷爷约好的在璃月港码头见面,真准时到了,顺路有时间买了把普普通通的伞。
码头上人声鼎沸,人群熙熙攘攘,真看花了眼也没找着老爷爷,她先在一处阴凉的屋檐下站着等,没过一会儿后,老爷爷就找到她了,带她进到一家酒馆中。
酒馆外面的牌匾用金灿灿的颜料写着“三碗不过港”几个大字。
酒馆内的装潢颇有诗意情调,墙上挂着山水画卷,桌椅和屏风都散发着淡淡的檀木清香,酒桌上的客人小口小口地饮酒,唱诗作乐,中间有个平台,有乐师在上面轻弹琵琶。
仿佛这里不是酒馆,而是专门给文人雅客小聚而准备的雅致场所。
三碗不过港与三碗不过岗,仅一字之差,就是高雅与通俗的代名词。
与老爷爷同行,让真有些不自在。
老爷爷举手投足,是足够的风雅,坐在周围的客人都是一副满腹文章的风骨。
隔壁桌就有三五好友在玩占花名行酒令的,他们对酒作诗,出口成章,真完全没听懂。
以真的角度,她更喜欢三碗不过岗的氛围,喝醉了躺着就睡,自由自在,不必约束自己的形象。当然了,可能对于热爱诗词歌赋的文人而言,三碗不过港才是他们的放松之地。
当酒馆的小二拿着酒单来的时候,老爷爷直接就说:“老板,三片树叶。”
啥?三片树叶?能吃吗?
真瞪大双眼,明明酒馆小二的菜单是很常见的下酒菜,隐藏菜单是三片树叶吗?
“老行家呀,这个您都知道,稍等马上来!”小二笑哈哈地给老爷爷倒酒,不停地夸“您孙女真可爱”之类的话。
真无语了,被夸可爱完全高兴不起来,她不想当孙子。
“一老一少出来喝酒,不止只有孙辈的关系,我们也可以是朋友。”老爷爷向小二澄清。
对对,正常看待,少用固定思维。真微微笑,表示赞同,老爷爷果然是不简单的人物,一句话戳破了她纠结的点上。
小二尴尬地赔了个不是,还赠送两人几碟小菜,当刚好把小菜吃完时,那道隐藏菜式:「锦秀河山」就被呈了上来。
“两位要的三片树叶,请品尝。”酒馆小二手里还有个装了汤汁壶,当着两人的面浇到这道菜上面,腾腾的热气升起,激发叶子独有的清香气。
从外观看……emmmm……
一个莲蓬,一个荷叶,两颗莲子摆放在一个盘子里,汤汁是淡褐色的。
真在百工老爷爷的示意下,将组成这道菜的各自部分都小口尝了遍,每个部分的内陷居然是不一样的,难以形容其中的味道。
若非要形容的话,那就是五花八门的草腥味。
“说说看,这道菜是用什么原料组成的吗?”老爷爷开始提问了。
真尝完就忘了原本尝过的味道,含糊地说:“好像有鱼肉……剩下的就不知道了。”
老爷爷用勺子在大莲蓬上面划开一条口子,里面的汤汁瞬间流出,用叶子做的绿色馅料也跟着显现。
真还是看不出来,她没啥品尝天赋,何况有好多能做料理的菜她都没认全,唯一知道的就是经常吃的鱼糕了。
“这道菜的食材有椿叶,愧树花,榆钱,鱼糕。”老爷爷一一点明。
她只猜对了鱼糕,剩下的什么叶,什么花,她闻所未闻,今天还是第一次知道。
“树叶也能吃吗?”真像个好奇宝宝,拿出纸和笔来,准备听他讲解。
知识是世上最有价值的东西,能记一点是一点,吸收进脑子了,以后就是自己的了。
“刚才之所以对三片叶子的暗号,也是暗喻椿槐榆这三种材料。”
老爷爷开始讲起了制作这道菜的步骤:
“先将香椿叶做成汁水加面粉,把鱼糕染绿,剩下香椿叶包在里面捏成莲蓬形。槐树花,榆钱分别也能做鱼糕染色的汁水,槐树花色的鱼糕捏成莲子,榆钱色的鱼糕做成荷叶,一同摆盘放入蒸笼里,最后再摘新鲜的菌菇熬成汤,等鱼糕蒸熟后淋上汤汁,如此「锦绣河山」就制作完成了。”
尽管他说得很慢,真依旧没赶上记写的速度,等他停顿下来很久,她还在快速地写。
老爷爷十分有耐心地等她写完,期间顺便品了几口小酒。
“感觉有点复杂,要吃上一顿热菜不容易。”真合上小册书,看着这碟小菜,过后的味道有些难以忘怀。
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