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第5章 烹饪首先看重的是臂力(第1页)

“烹饪首先看重的是臂力,但这部分我不会慢慢教,回去之后找个瓦罐装一半的沙子,每日练习半小时提举。

等三个月后再学习翻锅的动作。”

陈天川注意到,不管是傻柱还是何大清,他们的臂膀都强壮有力,证明这话不假。

除了力量外,他还详细解说切割手法、火候调控、舀炒技术、裹粉上浆、调味和盛装菜肴的技巧,都是每个厨师必备的基础功底。

承诺过指导,何大清就倾尽全力传授。

他逐个详述步骤,确保每一个细节点清晰明白,令陈天川收获匪浅。

在一旁的傻柱看得瞠目结舌,回想自已学厨时的情形,七岁开始锻炼臂力,十岁时站椅子上切菜墩,每一步都伴随着斥责与毒打。

如今见到何大清如此耐心地教导陈天川,他不由得胡思乱想:陈天川是否为何大清的私生子?否则,怎会有这份特权?

然而,这仅仅是傻柱脑海中一闪而过的念头。

他害怕招来父亲的大骂,也不敢启齿询问。

对于陈天川而言,他聚精会神地聆听着何大清的指导,反复演练新学的技艺。

渐渐地,他学会了基础菜肴制作法并试图创作一些简单的菜肴。

当他遵照教导,烹饪出一道成功佳肴的时候,他的脑海中就飘来亲切的通知音:

【聆听并接受他人教导烹调技巧,烹饪技术显著提高。

【滴!你的烹饪技术等级提升为一级!】

【滴!你的烹饪技术升级为二级!】

陈天川心里默默琢磨:“嗯,看来烹饪技艺提升似乎比机械钳工要简单点?”看着何大清滔滔不绝的解说,他对烹饪的兴趣越发深厚。

"好吧,基础技能就这么多啦。

"何大清最后结束讲解,瞄了一眼厨房里全神贯注倾听学徒工们,便没有再多说什么。

毕竟这些都是基础功夫,更重要的还是勤奋钻研和个人技艺精进,还有师父亲手教授菜肴做法与调料秘诀。

"试试吧?

"何大清把菜刀递给了身边的陈天川,一边又选了个白萝卜。

“咔嚓”声连响,陈天川握紧菜刀迅速切割起来。

他的动作流畅利落,眨眼间原本完整的白萝卜就被切成一盘匀整的薄片。

这一幕惊呆了何大清:“天川,你之前学习过烹饪吗?”虽然他随即打消了这念头——陈家和他们住在同一个四合院,对情况了解不少。

旁边的呆柱他们注意到这个场景,纷纷围上来观看。

看到那一排整齐排列的白萝卜薄片,呆柱情不自禁拿起一片对比:

"喂,老爹,你是不是私下把天川收为徒弟了啊?

"

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